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15道蒸菜做法,原汁原味!_健康频道_东方资讯

文章作者:admin / 发表时间:2020-07-13 / 点击:

双椒蒸蛏子

主料:蛏子500克,龙口粉丝100克。

调料:黄泡椒、剁椒各50克,美极小炒鲜、葱花各10克,色拉油50克。

制作步骤

1.蛏子焯水、洗净;粉丝用温水泡开,垫入盘底;

2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面,黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上,入蒸箱蒸5分钟;

3.将小炒鲜淋在蛏子上,后撒葱花,浇烧热的色拉油即可。

腊味合蒸

食材:腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克。

制作:

1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。

2、腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;

3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

4、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;

5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成。

三味蒸?鱼

主料:长江?鱼一条(750克左右)。



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